Was macht man nur, wenn man Hunger, aber nicht viel Frisches zuhause, hat?
- etwa ein Pfund Kartoffeln schälen und kochen
- 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe in Olivenöl andünsten
- dazu 1 handvoll klein geschnittene getocknete Tomaten
- 1 ordenlichen Schuss Olivenöl dazu (falls getrocknete Tomaten in Öl, etwas weniger nehmen)
- Kartoffeln stampfen und alles mischen
- wer mag, kann noch für etwas mehr Cremigkeit 1 TL Cashewmus dazugeben
- zum Schluss geröstete Pinien- oder Sonnenblumenkerne und gehackte Petersilie drüberstreuen
Iss natürlich gesund! 