Spargel anbraten. Wenn er gebräunt ist, immer wieder etwas Wasser dazu, bis sie al dente sind. Ca. 1 -2 EL Balsamico Creme drüber. Einkochen lassen. Mit gehacktem Rosmarin und Petersilie servieren.
Dazu Baquette. Fleischesser können Schinken oder Hühnchen Geschnetzeltes dazu machen.
Spargel müssen nicht immer in Sauce Hollandaise oder Buttersauce ertränkt werden. Ich habe Spargel in einer süßen Senf Vinaigrette vor einigen Jahren von der französischen Freundin meines Cousins serviert bekommen.
Die Vorbehalte, dass eine Senf-Vinagrette zu dominant für solch ein zartes. Gemüse ist, wurden zerstreut – probiert selbst…
Dazu Baguette reichen – Lasst es Euch schmecken!
Oh, wie lecker – die Königin der Gemüse ist wieder zu haben und das „zweifarbig“ in weiß und grün. Da Spargel mit Salzkartoffeln auf die Dauer langweilig werden, habe ich hier eine sehr leckere Salatalternative.
Varianten: Ruccola und/oder Parmesan am Ende dazugeben.
Iss natürlich gesund! 